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La Val di Chiana

La Val di Chiana è la più vasta delle valli appenniniche, definita il granaio d'Etruria e area di allevamento della pregiatissima razza bovina da carne, la Chianina. Partendo da Arezzo si percorre la SS 71, in direzione di Castiglion Fiorentino che conserva un centro storico tutto costituito da nobili edifici civili e sacri. Da Muzzicone, il locale famoso per la qualità della carne proposta, non potrete resistere alla fiorentina, di un Kg o più, nè alla tagliata (la stessa bistecca tagliata a striscioline e condita con olio, rosmarino ed altro).
Da Castiglion Fiorentino, proseguendo sulla SS 71, si raggiunge la medievale ed elevata Cortona, da cui si gode una stupenda vista su tutta la Val di Chiana. Visitando le notevolissime chiese medievali di San Francesco e di San Domenico, non tralasciate una sosta presso il ristorante-taverna Il Ghibellino, dove troverete cucina tipica, ottima scelta di vini, sfiziose pizze salate, piatti tipici toscani, dolci squisiti e speciali cantucci, unici per la loro fragranza e morbidezza. Lasciando Cortona si raggiunge Foiano della Chiana, di origine romana, con edifici rinascimentali e chiese quattrocentesche, come San Francesco e San Michele, che conservano molte tavole robbiane. Osteria del gambero rosso: il menù spazia dalla carne al pesce, tagliolini gamberetti e rucola e, a giusta conclusione, un'orata al forno, accompagnata da una grigliata di pesce, deliziosa pasta e ceci, le pappardelle alla lepre o al cinghiale, arrosti misti e brasati e la famosa bistecca chianina.
Da Foiano si percorre la SS 327 per circa 7 km e in località Cesa si volta a sinistra per Marciano della Chiana, dalla possente rocca. Potete fermarvi al ristorante Steccheto, cucina tipica e fantasiosa, forte di piatti come le caramelle di ricotta con salsa parmigiana, i ravioli di ricotta, la salsa bianca e tartufo nero.
Lasciando Foiano, si giunge a Lucignano, ultima tappa: il ristorante La Rocca presenta bruschette di verdure e legumi condite con olio extravergine, i buoni pici al sugo di nana, le tagliatelle con funghi o tartufi, la zuppa del Tarlati, la ribollita e le crostate di frutta.


I vini Docg

Il Chianti è uno dei vini rossi italiani maggiormente conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo ed è il fiore all’occhiello della produzione vinicola italiana. Rosso, piacevole, frizzante, Doc dal 1967 e Docg dal 1984, oggi identifica una zona geografica (in gran parte collinare) della Toscana centrale, compresa fra le province di Firenze e di Siena. Celebre sin dal Settecento, è tutelato da un Consorzio Vino Chianti che, nato nel 1927, oggi comprende circa 2500 produttori, 11mila ettari di vigneto e 55 milioni di litri prodotti annualmente
Oltre al Chianti, sono quattro le etichette toscane di Denominazione e Origine Controllata e Garantita (Docg).
Il Brunello di Montalcino può essere considerato, insieme al Barolo, il vino rosso italiano dotato di maggiore longevità, ed il primo a ricevere la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (nel 1980). È un rosso dal caratteristico odore intenso e dal sapore asciutto.
La Vernaccia di San Gimignano è uno dei vini bianchi più pregiati d’Italia, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. È stato il primo vino italiano a ricevere il marchio di Denominazione di Origine Controllata (Doc) nel 1966. Ha un odore penetrante e un sapore asciutto, fresco e di buon corpo.
Il Vino Nobile di Montepulciano è uno dei più antichi d’Italia, essendo citato addirittura nel 789 nel Dizionario Geografico Fisico Storico della Toscana. Ha un profumo intenso ed un sapore asciutto.
Il Carmignano può essere considerato il progenitore dei cosiddetti vini Supertuscan, i grandi vini toscani ottenuti aggiungendo al Sangiovese vitigni internazionali quali il Cabernet-Sauvignon o il Merlot. Ha un profumo intenso ed un sapore asciutto, morbido e vellutato.







Tempo libero

Le attività da praticare in azienda e nei dintorni; trekking a cavallo, barca a vela sul lago Trasimeno, pesca sportiva, escursioni in mountain bike ...
   
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Itinerari

Itinerari da seguire per il fascino della storia e dell'architettura; itinerari naturalistici di grande varieta per caratteri morfologici e paesaggistici ...
   
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Eventi

I principali eventi culturali, enogastronomici e folkloristici, alla scoperta di antiche tradizioni ...
   
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